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今年的年夜饭，比去年更加丰盛了。单是甜品就有三样，樱桃果冻，焦糖布丁，还有热腾腾的果仁豆沙糯米饭。在做布丁之前，易弦觉得这款甜品是很高级的，做法一定很复杂，而且肯定还用了许多他们没有的食材，何田没吃过焦糖布丁，但是仔细听了易弦对布丁味道、口感、质地的描述后，果断认为这其实就是一种比较花俏的甜炖蛋，没那么了不起。易弦不自信，“布丁是有奶味的，肯定放了淡奶油之类的材料，我们连牛奶都没。”何田说，“可我们有炼乳罐头！”秋季集市她用两条鱼排换了两罐炼乳罐头。易弦还是不自信，“布丁上有焦糖！”何田说，“焦糖，我知道，就是在糖里加点水，然后把糖熬成焦黄色的糖浆。”易弦依然不自信，“布丁光滑柔腻，一个毛孔都没有，又软又有弹性，轻轻用手指推一下会dui~dui~地晃动的，用力一吸就……”这次，他还没具体描述完毕，脸上被何田拍了一巴掌。“哎呀！”他捂着脸笑“你干嘛打我？”何田小脸通红，瞪他一眼，哼了一声，“去拿四个带盖的小碗，洗净擦干，碗里涂上油。”易弦准备好碗，何田煮上焦糖。她找了一个很小的小铁锅，像是用铁罐头桶改造成的，锅里倒进小半杯白砂糖，加了几勺水，让水刚好能把所有糖浸湿，然后就开始加热。一边加热，一边用筷子轻轻搅动，锅里的糖很快开始咕嘟咕嘟冒泡了，咕嘟了一会儿，就像她说的，变色了。先由雪白变得微黄，然后又变成棕色，紧接着，棕色中有一点点发红了，何田又往锅里加入一些水，这下锅子沸腾了，屋子里弥散着极浓烈的香甜味。“这个气味和你说的焦糖一样么？”何田对易弦挑挑眉笑，把锅子里的糖浆倒进四个小盖碗里。她没倒很多，而是按易弦的描述，刚刚盖住碗底，大约两三厘米厚，就停住了。她准备的焦糖，四个盖碗刚好倒完。现在开始准备布丁了。何田打了六粒鸭蛋，取出蛋黄，放在一个大碗里，先加上砂糖，搅匀，再倒小半杯炼乳，加一点水稀释，轻轻搅匀后静置一会儿，等气泡都散了，再慢慢加进蛋液里，加一点，搅拌一会儿，再加一点，继续搅拌。搅拌蛋液的时候，她没用竹子做的打蛋器，而是用了一把竹刀，像拌面粉那样轻轻地搅，尽量不让蛋液起泡。易弦所说的“一个毛孔都没有”的质地，就是没有气泡。蛋液搅好之后，缓缓倒进四个小盖碗里，然后，盖上盖子，就可以上锅蒸了。为了不让空气进入盖碗，何田揉了些面糊，封在盖碗盖子的边缘。盖碗从拿起到放进蒸笼里，全都要轻轻的。因为晃动也会产生气泡。然后，小火慢蒸。蒸了十几分钟后，易弦就问，“可以了吧？”何田摇头，“还要再蒸十几分钟。你放心吧，我没吃过布丁，可是我小时候吃过甜炖蛋，炖蛋要想质地细腻没有气泡，就要小火慢慢地蒸，蒸上半个小时就差不多了。”事实证明，何田说得对。布丁蒸好之后，她也没急着打开盖子，而是把小盖碗全都放在窗台下放凉。又等了快一个小时，装布丁的碗彻底凉了，何田让易弦取来四个小盘子，撕开封印盖碗的面团，掀开盖子，碗里的布丁看起来似模似样，完全没有一个气泡，表面光滑细腻如凝脂。何田用一把刀刃非常薄的小刀，沿着盖碗壁小心划了一圈，再将盘子扣在碗上，端起碗，按住盘子，翻转，放在桌上轻轻一磕，布丁还没出来，焦糖汁先流出来了，之后，提起盖碗，滑嫩嫩的焦糖布丁就duang~duang颤巍巍地和大家见面了！嫩黄色的布丁头上戴着焦糖色的小扁帽子，散发香甜的气味。何田和易弦相视一笑，一起拿起小勺子挖了一块布丁放入口中——“唔……”“怎么样？是你说的味道么？”“非常好吃！”“呵呵，我都说了，就是花俏一点的甜炖蛋而已，难不倒我。”先一人吃了一个布丁，剩下的两个，和其他菜品一起摆在桌上。今年的年夜饭大多是用从温室里采的新鲜蔬菜做的，主菜有两个，豌豆荚炒腊肠片，甜椒炒鱼片。此外，易弦还用一个大盘子装上苹果和一把青豆，几根豆角，和半颗切开的小白菜，这一盘，只是摆着欣赏的。温室里种出的新鲜蔬菜啊！多么难得。年夜饭开饭之前，何田拿了三颗圆锥形的香放在装着细沙的盘子里点燃，放在丰盛的饭菜边上，和易弦一起站在桌边默默祝祷。淡粉色的香烟和热腾腾的饭菜想起一同袅袅上升，何田双手合十，偷偷睁开一只眼睛看向易弦，他像是和她心有灵犀，也正睁着一只眼睛看她，他对她眨眨眼，微笑一下，又闭上眼睛。“我现在，很幸福。”窗外又静静飘起雪，新的一年悄无声息到来。作者有话要说：看我的幻影车技！于是今天也祝大家用餐愉快。放心啦，离完结还早着呢。新房子都还没盖起来怎么可能完结？各种丸子89新年之后，仿佛是要提前宣告春天将近，一连几天天气都十分好。天空晴朗得一丝云彩都没有，蓝得近乎透明。不过，每当太阳落下，就会悄悄飘起雪花。何田和易弦再次去了河对岸的狩猎小屋。一周没来，他们得赶快清理好小屋房顶和道路上积雪。让何田意外的是，在大暴雪时期，竟然还有貂作死地跑来吃陷阱中的诱饵。这两只貂鼠被发现时，身体上覆盖着一层一层的积雪，冻成了一个大冰坨，只有被松树枝压住的地方还露着皮毛。何田把它们从陷阱上取下来，小声说，“谢谢你们给我带来的财富。我会善用的。”经历过大暴雪之后，貂鼠们都很饥饿，争先恐后地跑进了陷阱。易弦跟何田收好貂鼠，拆掉了陷阱。这次返回之后，他们今年冬季不打算再捕貂了。何田说的“貂鼠七年多七年少”可能是真的。去年冬天，从十月底到二月中旬，三四个月的时间，他们收获了四百张貂皮，而今年，现在不过才一月初，他们已经有近五百张貂皮了。不过，多的是他们这边，少的是察普家的猎场。不知道是因为粮食不足所以捕貂的准备也做得不好，还是他们家的人就是不擅长捕貂，要么就是纯粹的运气问题，察普一家在何田一家的帮助下，不用担心饿肚子了，但是依然高兴不起来啊。他们今年到现在才捕到差不多两百只貂鼠。察普老爹又来借粮的时候还试探过，想知道他们捕貂捕得怎么样，易弦也学着他愁眉苦脸，反问他，“您人老经验多，是不是今年冬天来得早，把貂都冻死了？往年有这样过么？”察普老爹当即心情就好了不少，再一想，对啊，他家猎场抓不到貂，两家猎场挨着，何田家又能好到哪儿去呢？再说了，何田家现在虽然是有两个壮劳力了，可她男人一看就不是在山里长大的，恐怕是从城市跑来的逃兵还是什么，何田今年也就刚二十，就算再厉害，她带着一个生手，能好到哪儿去。看到邻居比自己还惨，虽然自己的惨状没得到任何改善，可是心里不知为什么就舒服了好多。何田和易弦打扫好四间小屋，回到河对岸的家中，又去了一次这边猎场的小屋，拆下陷阱，整理完毕，清点今年收获的貂皮。回到家后的几天，他们一直在家中清理貂皮。这次收获的几张貂皮挂在桦木板上晾干，之前收到的从木板上取下来，小心翻面，用猪鬃梳子梳到毛光油亮，再按颜色大小分类，收进樟木箱子中。

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