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第140章(第1页)

乱,不代表不干净。

地上一看就是打扫过,地板光洁的一根头发都看不见。

楼梯口有外卖小哥的声音,是正巧送货上门了。

秦灵君和孟晓妮收了一下东西,将东西往里头拎。

很好,家里装满东西的塑料袋,看上去又多了几个。

秦灵君感慨:&ldo;还好冰箱足够大。&rdo;

两人关上门,忙里往外,将塑料袋里需要放冰箱的放冰箱,晚上要吃的搁到灶台上。

秦灵君去将自己的电磁炉给搬运出来。

孟晓妮则是围上了秦灵君的围裙,开始在厨房收拾起食材,准备晚上的晚饭。

串串做起来很简单,食材处理上,就是将自己要吃的那些个食材切成小块或者小片,随后用竹签串起来。有的食材需要一定入味,就要加上辣椒面或者用盐腌制一下。

吃串串有两种吃法,一种是热锅串串,吃的方式就和火锅一模一样,另外一种吃法叫冷锅串串,用清水将食物烫熟,再浸泡到已经调配且煮熟的锅里浸染,随后进食。

前者暖呼呼适合冬天,后者休闲撸串适合夏天。

现在的天气说热是绝对不算热,说冷更没到冷的时候。

孟晓妮是想着两者搭配着来,有冷锅串串,必要的时候稍微热一下锅子。

她将要食材分成了要煮十秒上下捞出的,和要煮两分钟以上的,随后开始做锅底。

锅底是先煮上一锅子的筒骨汤,骨头是筒骨为最佳,骨头一煮高汤,味道极为浓稠,回头拿起骨头来吮吸,是一股子幼嫩还带着油脂的骨髓,堪称人间精品。

其后放入清油,辣椒炒香料,炒到香味溢出后,加入豆瓣,再炒一会儿,加入适量的水。

清油火锅底,搭配上炒出来的香辣红油,随后必须的那些酱料如酱油、料酒与糖。

最后将汤和锅底混合,烧煮片刻。

孟晓妮取了漏勺,打算将里头的香料捞出来。香料放里面煮着也成,但吃起来真的是不方便。秦灵君并不是本地人,回头一口一个花椒,那恐怕串串都吃不出什么味道了。

她稍等片刻,就用漏勺将锅子里的香料都捞到了一边。

最后,给锅子里疯狂撒芝麻。

白芝麻,才是串串锅底的点睛之笔!

香味很快充斥了整个房间,霸道到半点余地都不给人留。

孟晓妮自己都觉得饿,更别提在一旁取酒,单纯不过是在将餐桌布置好的秦灵君。

秦灵君嗅了嗅,觉得自己现在可以吃下一整头牛。

孟晓妮将锅子先搬出到外头,随后去煮串串。

门口门铃声响起。

孟晓妮掏出手机看了眼时间:鬼凤下班了。

平时鬼凤下班,都会选择带小白一块儿五湖四海去晃荡,今天自己邀了一下,竟是半点都没延误,下班五分钟后就到门口了。

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